PLAYOURETAIL

RETAIL & STORIES POWERED BY DANIELE CAZZANI

Categoria: food

  • IL RETAIL E L’ASINO DI BURIDANO

    (Mio articolo sul numero di dicembre 2025 di MarkUp) In base a molte autorevoli previsioni il 2026 si preannuncia come un anno di passaggio senza particolari scossoni; un anno in cui prendere atto di alcuni cambiamenti registrati negli ultimi anni. Probabilmente assuefatto dopo stagioni di incertezze e hype, il consumatore è oramai entrato in una…

  • FRESCHISSIMI: IL CUORE DELLA DISTRIBUZIONE INNOVA E CRESCE

    La mia collaborazione con Retail Institute Italy in qualità di Customer Experience Advisor mi permette di partecipare a numerosi worrkshop, incontri, webinar e incontri per capire dove stia andando il Retail. Da questo punto di vista l’evento FRESCHISSIMI del 25 settembre presso il Mercato Ortofrutticolo di Milano è stato estremamente interessante per cogliere le tendenze…

  • STORIA DI UNA LASAGNA (OVVERO, LA BELLEZZA DEL FARE RETAIL)

    Sul numero 341 di MarkUp ho provato a raccontare la bellezza del fare retail partendo da una… lasagna!? Che ne dite: ci sono riuscito? Dietro ogni piatto che gustiamo seduti al ristorante in un centro commerciale si nasconde tutta la meraviglia del “fare retail”. Prendiamo una semplice lasagna: cosa serve davvero per portarla al tavolo?…

  • PLAY THE DIFFERENCE

    Il mondo è pieno di consulenti che promettono di dare una svolta al vostro business con le giuste “dritte”. Lasciatemelo dire con chiarezza: non esistono le “10 regole d’oro per raddoppiare le vostre vendite“! Fare Retail è qualcosa di complesso che richiedere competenza, visione e innovazione. Questo, almeno, è quanto ho imparato lungo la mia…

  • IO E LA GDO

    DAL BLOG MARIOSASSI.IT Mario Sassi è unanimemente riconosciuto come uno dei più grandi, attenti, intelligenti e schietti conoscitori della GDO (basta vedere il suo curriculum per capirne le ragioni…) quindi è stato per me un onore essere stato oggetto di un suo articolo (a giugno del 2024) in cui ha ben sintetizzato la mia “visione”…

  • UN CALICE DI DANIELE 1971 DOCG

    Per una volta ho deciso di non parlare di Retail, CRM o Customer Experience… ma di me 😉 Il 1971, oltre ad essere l’anno in cui è stato immesso sul mercato il primo microprocessore Intel (il famoso 4004) ha visto anche la pubblicazione di una canzone che ancora oggi sembra purtroppo utopia: parlo ovviamente della…

  • MAD(E) IN ITALY

    OPINIONE N.320 MARKUP C’è chi appena sente l’espressione “made in Italy” si mette la mano al cuore, pronto a intonare l’Inno di Mameli. Personalmente, invece, la prima reazione è di fastidio, quasi un prurito allergico. L’Italia è il Paese con il maggior numero di siti tutelati dall’Unesco, un numero incommensurabile di opere d’arte di tutte…

  • NUTRI…CHE!? (Intervento su n.318 MarkUp)

    Pochi giorni fa tra gli scaffali “prima colazione” di un ipermercato mi sono imbattuto in una confezione di cereali che riportava sul packaging la famosa etichetta “Nutri-Score”. Sullo scaffale era poi presente un evidenziatore che invitava il consumatore in cerca di maggiori informazioni a scansionare un QR-code o guardare la locandina presente nel punto vendita…

  • INFLAZIONE NON FA RIMA CON FEDELTÀ (n.315 MarkUp)

    Il Retail vive un momento non facile: quando si pensava di essersi messi alle spalle il Covid ecco sopraggiungere dapprima il rincaro delle materie prime- in parte proprio dovuto al rimbalzo post-pandemico- quindi la scellerata guerra in Ucraina con l’inasprirsi delle tensioni sui prezzi dell’energia che ha avuto l’effetto di far tornare l’inflazione a valori…

  • UNA VECCHIA CABINA TELEFONICA E L’E-COMMERCE GROCERY

    DA MARK-UP N. 309 Negli ultimi anni, sopraffatta dalla crisi del non food assediato dall’avanzata dell’e-commerce, buona parte della grande distribuzione si è rifugiata nel mondo del grocery e dei freschi- con puntate perfino nella ristorazione- sperando di trovare in quello spazio un’oasi di tranquillità al riparo da Amazon & c. Un comportamento umano- troppo…

  • #MDD: UN VOLANO PER LE ECCELLENZE #AGROALIMENTARI DEL #MADEINITALY

    i prodotti mdd della grande distribuzione possono svolgere un importante ruolo per la promozione del madeinitaly agroalimentare

  • Un patto #bio tra #agricoltura, #distribuzione e #consumatori

    In tempi di crisi dei consumi vedere un numero positivo fa sempre piacere. Fino ancora a pochi anni fa considerato da tanta parte della distribuzione come una nicchia  o una moda passeggera, il biologico è ora al centro dell’attenzione della GDO. Con una crescita del 21% (anno terminante maggio 2016) il biologico si conferma un settore…

  • La #ristorazione commerciale e il #retail: il Cliente al centro (e nel piatto meno parole)

    Gli ultimi anni sono stati caratterizzati tanto da una forte contrazione dei consumi quanto da un profondo cambiamento negli stili di vita (e di consumo) degli Italiani: il combinato congiunto di questi due elementi ha fortemente impattato su un settore, quello della ristorazione commerciale, che era in realtà rimasto fermo e ancorato a format che…

  • L’EMOZIONE E’ #PROMOZIONE: UNA STRATEGIA PER IL #MADEINITALY #AGROALIMENTARE E LA #GDO NELL’ANNO DI #EXPO2015

    C’è ancora chi, soprattutto nel nostro Paese, pensa che per promuovere un prodotto agroalimentare o un territorio sia sufficiente realizzare un bel marchio (anzi, chiamiamolo brand che fa più… worldwide) trascurando tutte le conseguenti implicazioni, prima fra tutte le scelte strategiche di posizionamento, la comunicazione, la pubblicità, la distribuzione e via dicendo. Stiamo vivendo una…

  • Il #futuro del #retail partirà dall’Oman? yOuRs: un’ #eataly in salsa araba?

      Il futuro del retail potrebbe passare dall’Oman? Nel Sultanato che, anche in virtù di un forte retaggio storico, si sta con più prudenza ma progressivamente aprendo al Mondo, potrebbe aprire entro la metà del 2015 – nella periferia più moderna di Muscat- un nuovo concept che potremmo vedere come una versione evoluta della nostra…

  • Troppi #chef in #tv? Sono altri i motivi della #crisi dei #ristoranti, come i #prezzi (sempre crescenti) e la scarsa evoluzione dei format…

    Che vi sia un’abbondanza di offerta in tv (e sul web) sul tema “chef & cucina” (spesso di scarsa o nulla qualità) ritengo sia un’evidenza difficile da negare- addirittura i pubblicitari sono arrivati a pensare che uno chef possa vendere auto, patatine, pentole e via dicendo- ma vi è chi addirittura “incolpa” gli chef di…